第一名，古代蜂蜜
早年人类对神秘的蜜蜂王国知之甚少，苦于找不到理想的办法将蜂蜜从蜂巢中分离出来，只好将蜂巢割下来，然后压榨出其中的蜂蜜。蜂巢既是蜂群栖息、工作、生活和繁衍后代的场所，又是贮存蜂粮——花粉、蜂蜜的地方。因此，这样压榨出来的蜂蜜，不仅含有幼虫，还含有很多花粉以及蛹汁、王浆等，理所当然地要比现代蜂蜜医疗效果好。这个论点曾由法国国立蜜蜂研究所的万邦博士所证实。
目前市场上出售的蜂蜜，即现代蜂蜜，它的上市应归功于一名叫蓝格尔•特罗斯的美国人，他发明了活框式蜂箱。从此，人们可以自如地掌握和控制蜂群的全部运作，同时采用离心分蜜机，从蜂巢里分离出纯净的液体蜂蜜而丝毫不损坏蜂巢的完整性。如果要说这种纯净透明蜂蜜的效用，绝比不上古代的蜂蜜，是不无道理的。

第二名，现代的中华蜂蜜
传统饲养的中华蜂（土蜂）每年一般取蜜一次，最多两次，所取的蜂蜜是全年内各个花期的混合蜜，所以中华蜂蜜又称“百花蜜”。这种蜜的蜜源种类多，营养成分和药用成分及其价值自然就好，功效也好。

第三名，现代的意大利蜂蜜
意大利蜂采用活框饲养，追花夺蜜，每年采蜜多次，产蜜量高，取的蜂蜜多为单花种蜜，相应地营养成分和药用成分比混合蜜较单纯。取蜂蜜是利用摇蜜机的离心作用将蜂蜜甩出，这种蜜保持原汁原味的天然本色，具有蜜源植物的花香，没有杂质，很干净，口感好。不同单花种蜜，其医疗保健作用也各有千秋，如黄连蜜有明日清热、消炎的功效；党参蜜有补中益气、润肺生津、补脾养胃的功效；荞麦蜜富含铁、铜等矿物质能补血益气，适用治疗贫血、高血压、防治中风；薄荷蜜有助消化、镇痛、解除胃肠障碍；刺槐蜜对心血管病有防治作用等等。
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